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630円

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中南米原産のヒユ科の植物です。現地では、アステカ文明やインカ帝国を支えた重要な作物でした。穀物用のほか、野菜用の品種もあります。ビタミン、ミネラルから食物繊維に至るまで、雑穀の中ではトップクラスの栄養価!かの有名なNASAから「脅威の雑穀」として讃えられるほどです。透明感があってプチプチとした歯応えが、タラコやキャビアに似ています。雑穀ごはんのほか、単体で炊いて和え物に使うのも良いでしょう。

店長の一言:日本へは江戸時代に主に観賞用として伝来し、食用としては岩手県軽米地方で小規模ながら栽培されていた記録があるそうです。

●名称:アマランサス
●原産地名:岩手県
●産年:2021年
●賞味期限:残り10ヶ月以上
●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。


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